Hachis parmentier d’igname

  • Temps Prep
    1h30
  • Temps Repos
    N/A
  • Nb Personne
    6
  • Total
    1h30
  • Conservation
    N/A

Embarquez pour un voyage culinaire à la découverte d'une version innovante du célèbre plat français, le hachis parmentier. Si vous êtes un amateur de cuisine traditionnelle, vous avez sans doute déjà savouré ce plat emblématique à base de pommes de terre et de viande hachée. Mais saviez-vous qu'il existait une alternative originale et délicieuse à base d'igname ?

C'est avec enthousiasme que je vous invite à découvrir cette recette unique, qui associe la douceur de l'igname à la richesse de la viande hachée. Le hachis parmentier d'igname est une préparation savoureuse et réconfortante qui allie les saveurs subtiles de ce tubercule à la texture onctueuse de la viande.

Imaginez un gratin doré et croustillant, recouvert d'une couche fondante de purée d'igname et garni d'une farce généreuse de viande hachée parfumée aux herbes et aux épices. Un plat savoureux et nourrissant qui réchauffe les coeurs et les estomacs en toutes saisons.

Alors, laissez-vous tenter par cette aventure gustative et préparez sans plus tarder votre propre hachis parmentier d'igname. Vous ne serez pas déçu de découvrir cette recette audacieuse qui réinvente un grand classique de la cuisine française. Et qui sait, peut-être ferez-vous bientôt partie de ces gastronomes audacieux qui osent sortir des sentiers battus et explorer de nouvelles saveurs et textures.
Bon voyage culinaire !

Ingrédients

Ingrédients pour le gratin d'igname :

🔴 Ingrédients pour la farce :

Ustensile

  • Nombre ustensile*
  • poêle
    1
  • casserole
    1
  • passoire
    1
  • plat à gratin
    1
  • économe
    1
  • presse-purée (ou un fouet)
    1
  • cuillère en bois
    1

Étapes

Étape1

Épluchez l'igname et coupez-la en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec 70 g de beurre jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Réservez.

Étape2

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur la purée d'igname ajoutez ensuite 40 g de fromage râpé et mélangez bien.

Étape3

Dans une poêle, faites revenir les épices, l'oignon, le piment végétarien, la ciboule et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez le haché de boeuf et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez ensuite les tomates mixées et le jus de citron, mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape4

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape5

Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande, puis une couche de purée d'igname. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrez de chapelure de pain et de 100 g de fromage râpé.

Étape6

Enfournez le plat pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Votre hachis parmentier d'igname est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

Trucs & Astuces

- Si vous ne trouvez pas d'igname, vous pouvez la remplacer par de la patate douce ou du potiron. - Vous pouvez également personnaliser la farce en ajoutant des épices ou des légumes de votre choix, selon vos goûts et vos envies. - Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la viande hachée maigre ou remplacer une partie de la viande par des lentilles ou des champignons.

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